9 вещей, которые я хотел знать, когда только начинал как врач-диетолог

И вот я уже диетолог. У меня получается. Я много знаю и многое умею. Моя практика расширилась на весь мир от Австралии до Америки. Даже в Швейцарии, где лучшая медицина, есть мои пациенты.
⠀
К этому вел долгий путь, по которому пришлось карабкаться перелопачивая тонны информации. Интересно, что бы я себе, стоящему в начале пути, сказал с высоты своего опыта.
⠀
1. Сахар зло!
⠀
2. Еще раз, сахар зло! Все болезни цивилизации основаны на безмерном поедании углеводов. Повышение давления, сахарный диабет, повреждение сосудов и, как следствие, атеросклероз, инфаркты и инсульты, ожирение, жировой гепатоз, нарушение пищеварения, альцгеймер и паркинсон.
⠀
3. Соль полезна! Не зря те, у кого была соль, в золоте не нуждался. Причем соль — это натрий/хлор. Все остальное маркетинг.
⠀
4. Забудь всё, чему тебя учили в институте. Ну кроме базовых знаний.
⠀
5. В учебниках по биохимии про кетоны написана неправда.
⠀
6. Кетоацидоз наесть нельзя. Большинство докторов при словах о кетозе впадают в ступор и крестясь шепчут или кричат что-то про кетоацидоз.
⠀
7. Хронические болезни можно излечить. До сих пор поражает способность организма полностью восстанавливаться при адекватном питании.
⠀
8. Жир, объявленный врагом номер один, лечит! Это главный строительный материал мембраны наших клеток. От качества этих мембран зависит наше здоровье, то есть жир нужен животный и качественный.
⠀
9. Мозгу не нужен сахар, ему нужен кислород. И тут начинается самое интересное на каждом этапе его продвижения в организме.